德國超市貨架便利店貨架的未來前景和商業(yè)模式探索
超市作為一個新興的業(yè)態(tài)，不僅是傳統(tǒng)菜市場的小業(yè)態(tài)，還有極強的社交屬性。在新零售時代背景下，超市作為新型門店的代表已悄然出現(xiàn),超市貨架便利店貨架的未來前景和商業(yè)模式的探索。
根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018年我國智能手機達5840萬件，同比增長632萬臺，超過社會消費品零售總額近1萬億元。預(yù)計2020年達到2億元，預(yù)計占中國社會消費品零售總規(guī)模的比重將從目前的32％提升至69％左右。據(jù)測算，2020年我國移動支付市場交易額約為1974億元，預(yù)計增長率可達32％到50％。
雖然移動零售的發(fā)展呈現(xiàn)了爆發(fā)式增長，但不可否認的是，超市這種業(yè)態(tài)的發(fā)展還是迎來了一些問題和挑戰(zhàn)。在眾多競爭加劇的同時也帶來了新業(yè)態(tài)誕生的高峰，如社區(qū)百貨行業(yè)——以“共享超市”概念火爆一時，成為繼共享單車之后另一火熱話題。
有人認為，由于國內(nèi)消費習(xí)慣已發(fā)生改變，對超市的需求將急劇增加。但是我們知道超市需要與時俱進，提高服務(wù)體驗，調(diào)整營銷策略，為顧客提供更多價值更實惠、更加貼心的購物服務(wù)。比如，對于消費者來說，他們最關(guān)心的就是能吃到什么商品，并且在買得放心之前一定要進行有效的選擇，讓自己處于最佳購物狀態(tài)。那么這就需要經(jīng)營者掌握正確且及時地推出一些具有針對性的活動。
超市經(jīng)營看似簡單，實則蘊含玄機。
如果單純依靠銷售商品拉動客流，就很容易忽略超市內(nèi)部經(jīng)營中商品的同質(zhì)化與差異性，造成商品滯銷、同類商品相互比較、同類相互下降甚至被淘汰，造成大量滯銷商品積壓。而且，關(guān)聯(lián)商品又有相互交叉、互為補充等特性，不利于銷售或無法吸引新的顧客群體，也會導(dǎo)致賣場資源的嚴重缺乏。另一方面，在激烈競爭中處在劣勢的商品往往也會因為失去客戶而喪失市場競爭力，因此引入合作機制無疑有助于超市提高利潤。
然而，超市內(nèi)的競爭卻是“處處開花，遍地開花”的。不論超市經(jīng)營成功與否，都應(yīng)該看到超市貨架上商品陳列的原則。一個優(yōu)秀的超市總是可以做到先進的，只有遵循這一原則才可能取得成功。
超市經(jīng)營并不只是進貨與銷售一體，它還應(yīng)當(dāng)結(jié)合每項經(jīng)營環(huán)節(jié)來進一步優(yōu)化店鋪的管理功能，以適應(yīng)新變化的形勢要求，改善超市經(jīng)營現(xiàn)狀。
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